Çay seremonisinde neler yaşanır

Kyoto'da çay seremonisi nedir

Çay seremonisi Japoncada chanoyu ya da sado, yani çay yolu olarak bilinir. Japonya'nın ulusal turizm örgütü bunu, bir misafire içecek hazırlamak gibi basit bir görevin sanat formuna yükseltilmiş hali ve misafirlere tüm kalple göz kulak olmak anlamına gelen omotenashi'nin küçük ölçekli bir ifadesi olarak tanımlar. Merkezinde, ev sahibinin temae adı verilen belirli bir hareket sırasıyla hazırladığı toz yeşil çay olan matcha yer alır. Misafirin görevi çoğunlukla almaktır: izlemek, içmek ve teşekkür etmek.

Ritüelin kökeni

Wikipedia, çırpılmış toz çayın izini on ikinci yüzyılın sonlarında Çin'den Japonya'ya getiren rahip Eisai'ye kadar sürer ve Budist manastırların bunu ilk kez dini ritüellerde kullandığını belirtir. Seremoni modern biçimini on altıncı yüzyılda, rustik sadeliği, çok daha küçük bir çay evini ve wabi estetiğini benimseyen Sen no Rikyū aracılığıyla almıştır. Japonya'nın turizm örgütü, onun seremoni için ortaya koyduğu dört ilkeyi sıralar: uyum, saygı, saflık ve huzur. Sen no Rikyū ve ekoller rehberi hikâyeyi tümüyle anlatır.

Sonraki: Sen no Rikyū ve ekoller

Tam bir toplantı ve rezerve ettiğiniz saat

Resmi bir çay toplantısı olan chaji, genellikle tam bir kaiseki yemeğini ve ardından koyu ve açık çayı içerir ve Wikipedia bunun dört saate kadar sürebileceğini belirtir. Chakai ise tatlılar ve açık çaydan oluşan daha basit bir toplantıdır. Japonya'nın turizm örgütü, birçok mekânın yabancı misafirlere daha uygun olabilecek kısaltılmış versiyonlar sunduğunu belirtir ve bu çay evi de onlardan biridir: organizatör seremoniyi 50 dakika ile bir saat arasında veriyor. Chaji'nin tam formalitesini değil, çaya bir giriş bekleyin.

Çay evinde geçen saat, adım adım

Organizatör her grup için tek bir program tanımlıyor ve takvimde her günün başlangıç saatleri yer alıyor. Bir çay ustası töreni icra ediyor ve ikinci yarı uygulamalı hale geliyor. Uji'den gelen iki fincan matcha dahil; biri ev sahibi tarafından, biri sizin tarafınızdan hazırlanıyor, böylece aşağıdaki liste organizatörün verdiği sırayla o saatin tamamını kapsıyor:

• Bir rehber sizi karşılıyor ve organizatörün peyzaj tasarımcısı Ogawa Jihei VII'ye atfettiği bahçeyi tanıtıyor.
• Kısa bir sohbet törenin ardındaki felsefeyi ve gelenekleri ele alıyor.
• Çay ustası siz izlerken matcha hazırlıyor.
• Geleneksel bir Japon tatlısıyla birlikte o matchadan bir kase içiyorsunuz.
• Çay ustasının rehberliğinde kendi matchanızı çırpıp bir kase hazırlıyorsunuz.
• Ardından bir soru-cevap oturumu ve bahçeyi arkanıza alarak toplu fotoğraf çekimi yapılıyor.

Kendi kaseniz ve ekipmanlar

Saatin ikinci yarısı, ziyaretçilerin hatırladığı bölüm. Wikipedia, bambu çırpıcı chasen'in tek bir bambu parçasından oyulduğunu, çay kaşığı chashaku'nun toz halindeki çayı kutudan kaseye ölçtüğünü ve matchanın ince çay elde etmek için sıcak suyla çırpıldığını açıklıyor. Bu çay evinde çay ustası, kendi kasenizi çırpıp hazırlarken size rehberlik ediyor ve siz de onu içiyorsunuz. Organizatör ikinci fincanı sizin hazırladığınız olarak listeliyor, böylece kendi emeğinizin tadına varıyorsunuz.

Görgü kurallarını bilmeniz gerekiyor mu?

Hayır. Japonya'nın turizm kuruluşu, çay törenine katılma fırsatı bulan herkesin doğru hareketleri izlemeye çalışması gerektiğini, ancak küçük görgü hatalarının her zaman hoş görüldüğünü belirtiyor. Ayrıca ziyaretçilere prosedürü göstermek amacıyla düzenlenen ritüellerin resmi kıyafet gerektirmediğini ekliyor. Bu çay evinde çay ustası, kendi hazırladığınız kase boyunca size yol gösteriyor; dolayısıyla merakla gelmeniz, ezberlenmiş bir scriptle gelmenizden daha önemli. Bir sonraki bölüm, bilmeye değer birkaç alışkanlığı sıralıyor.

Bilmeniz gereken beş alışkanlık

Bunlar Japonya'nın turizm kuruluşundan ve çay okullarından geliyor. Düzinelerce okul var ve her birinin ince farklılıkları bulunuyor; bu yüzden ev sahibinin talimatları, bu liste de dahil olmak üzere her türlü listenin önüne geçer. Turizm kuruluşu ayrıca çayın yaklaşık üç yudumda içildiğini, son yudumun ideal olarak ev sahibine keyif aldığınızı bildiren duyulabilir bir sesle bitmesi gerektiğini söylüyor. Bu alışkanlıklar küçük ve hiçbiri pratik gerektirmiyor:

• Önce tatlıyı yiyin. Wagashi çay servis edilmeden önce yenir; böylece tatlılığı çayın hafif burukluğunu bastırmak yerine onunla buluşur.
• İçmeden önce ev sahibine eğilin. Omotesenke'nin kendi görgü kuralları sayfaları, misafirlerin kâse içilmeden önce birbirlerine, ardından ev sahibine eğildiklerini anlatır.
• Kâseyi kaldırın ve hafifçe çevirin, böylece ön yüzünden içmezsiniz. Ardından bir yudum alın.
• Çayı ve kâseyi birkaç sözle övün. Turizm kuruluşu, misafirlerin lezzeti ve kâseyi övmesinin beklendiğini söylüyor.
• İçtikten sonra kâseyi eski konumuna çevirin ve yere koymadan önce kısaca hayranlıkla izleyin.

Duyabileceğiniz kelimeler

Her çay seremonisinde birkaç Japonca terim geçer ve bunları Wikipedia ile Japonya'nın turizm kuruluşu tanımlıyor. Hiçbirinin ezberlenmesi gerekmez ve ev sahibi genellikle her birini sırası geldiğinde söyler. Bunlar esas olarak doğru yerde duyulduklarında sıralamayı takip etmeyi kolaylaştırdıkları ve Kyoto'daki rezervasyon sayfalarında, müze etiketlerinde ve çay dükkânlarında karşınıza çıktıkları için önemlidir:

• Temae: çayın hazırlanması ve servis edilmesi prosedürü.
• Chawan: çay kâsesi ve chasen: bambu çırpıcı.
• Wagashi: çaydan önce yenen geleneksel tatlı.
• Chashitsu: tatami zeminli ve bir nişli çay odası.
• Omotenashi: misafirlere tüm kalple özen göstermek.

Diz çökmek, sandalyeler ve ne giymeli

Japonya'nın turizm kuruluşuna göre, resmi bir törende misafirler seiza pozisyonunda diz çökerek oturur ve çay ustası geleneksel olarak kimono giyer. Wikipedia, bir çay buluşmasında kıyafetin genellikle dikkat dağıtmamak için sade ve muhafazakâr olduğunu ekliyor. Diz çökmek sizin için zorsa, varışta ev sahibine söyleyin ve nelerin mümkün olduğunu sorun. Sandalyede çay, yani ryūrei, tam da bu nedenle var: Wikipedia'ya göre bu uygulama, oturarak daha rahat edecekleri düşünülen Japon olmayan misafirler için Urasenke okulunda başladı. Bu sitedeki ikinci kart, sandalyelerde sunulan bir Gion çay törenidir.

Bu çay evinin sunmadıkları

Rezervasyonla birlikte üç sınırlama gelir ve organizatör bunları açıkça belirtir. Sağlayıcı Sakaguchian'da kimono kiralama hizmeti yoktur. 7 yaş ve altındaki çocuklar giremez. Büyük çanta ve bagaj içeriye alınmaz. Çay töreni yağmur ya da güneş fark etmeksizin yapılır; özel gruplar veya küçük gruplar rezervasyon yapabilir. Bu sınırlamalardan herhangi biri planınızı engelliyorsa, sandalyelerde bir Gion töreni ya da bir kimono çay töreni daha uygun olabilir; her ikisi de bu sitede kart olarak yer alıyor.

Kimler için uygun değil

Yemeği ve koyu çayıyla resmi bir chaji saatler sürer ve bu o değil. Uzun, sessiz, katı biçimde resmi bir tören isteyenler, bu bir saatin bizzat kâse çırpılan bir gösteriye daha yakın olduğunu görecek. Kimono giymek isteyen yolcular farklı bir bilet almalı, 7 yaş ve altında çocuğu olan aileler katılamaz ve valiziyle seyahat eden herkes valizini başka bir yerde bırakmalıdır. Bazı ziyaretçiler süreyi kısa da bulur; uzun dersler istiyorsanız başka bir seçenek tercih edin.