Čajová etiketa pro začátečníky

Etiketa v čaji se nazývá kata

Stránky školy Omotesenke vysvětlují, že když se mezi hostitelem a hosty opakuje jasná etiketa, objevují se pro každý druh jednání formy zvané kata. Jejich příkladem je úklona: před pitím se hosté ukloní jeden druhému a poté se zdvořile ukloní hostiteli, aby vyjádřili vděčnost. Škola uvádí, že se tyto formy staly výrazem ducha hostitele i hostů. Etiketa v čaji je tedy méně zkouškou než sdíleným způsobem, jak říci děkuji, a začátečník, který ji dělá upřímně a nedokonale, ji stále dělá.

Než se posadíte

Japonská turistická organizace uvádí, že si hosté zouvají boty, než jsou uvedeni do čekárny čajovny. Na formálním setkání si také umyjí ruce a vypláchnou ústa u kamenné nádržky a poté okomentují svitek v nice nebo sezónní květiny. Wikipedia dodává, že po tatami se chodí tak, aby se nešlapalo na spoje mezi rohožemi, které by se tím poškodily. Návštěvnická lekce může nádržku vynechat, ale zvyk zpomalit a rozhlédnout se je to, co obřad vyžaduje.

Sladkost přichází první

Než je čaj podáván, sní se sezónní wagashi, aby se připravilo patro, uvádí japonská turistická organizace, na rozdíl od evropského vysokého čaje, kde se obojí konzumuje společně. Sladkost stojí proti jemné hořkosti čaje, místo aby ji potlačila. Kjótská turistická asociace dodává, že když cukroví dorazí na společné misce, hosté si nejprve vymění úklonu s lidmi vedle sebe, poté si sami naservírují pomocí listu papíru kaishi jako talíře. Také doporučuje zeptat se na název cukroví, protože jeho tvar a barva zobrazují roční období.

Přečtěte si dále: Matcha a wagashi vysvětleny

Přijetí a otáčení misky

Japonská turistická organizace popisuje, jak host zvedá misku jako projev úcty k hostiteli, mírně ji otočí, aby nepil z přední strany, usrkne a poté hostiteli pochválí chuť i misku. Jak daleko ji otočit, se liší. Stránky školy Omotesenke uvádějí otočení misky dvakrát a vyhnutí se její přední straně, takže hostitel z této školy vám může ukázat dvě otočení, zatímco jiný může ukázat jedno. Princip zůstává stejný: přední strana misky směřuje k hostiteli a vaše rty se jí nedotknou.

Pití a vracení misky

Matcha se pije přibližně ve třech doušcích, přičemž poslední by ideálně měl skončit slyšitelným zvukem, který hostiteli sdělí, že vám chutnalo, a miska se poté otočí zpět do původní orientace, krátce obdivuje a odloží, podle japonské turistické organizace. Wikipedie poznamenává, že nepravidelnosti a nedokonalosti misky jsou ceněny a často tvoří její přední stranu, takže pohled na tvar a glazuru je součástí zdvořilosti. Při plném setkání se jedna miska hustého čaje předává mezi několika hosty, kteří před předáním otřou okraj, zatímco následný řídký čaj se podává každému hostu v individuální misce.

Co může začátečník bez obav vynechat

Japonská turistická organizace uvádí, že rituály inscenované k předvedení postupu pro návštěvníky nevyžadují formální oděv a že čajový mistr bude mít na obřad kimono. Nikdo neočekává, že budete znát pohyby jednotlivých škol, které se v detailech liší. Zeptejte se, když jste vyzváni, na konci poděkujte hostiteli a před fotografováním ostatních hostů nebo hostitele se zeptejte. Když vám hostitel ukáže něco odlišného od této stránky, hostitel má pravdu, protože je to jeho místnost.