Was bei einer Teezeremonie passiert

Was eine Kyoter Teezeremonie ist

Die Teezeremonie heißt auf Japanisch chanoyu oder sado, der Weg des Tees. Japans nationale Tourismusorganisation beschreibt sie als einfache Aufgabe – ein Getränk für einen Gast zuzubereiten –, die zur Kunstform erhoben wurde, und als Ausdruck von omotenashi im Kleinen, was bedeutet, Gäste von ganzem Herzen zu umsorgen. Im Mittelpunkt steht Matcha, ein pulverisierter grüner Tee, den der Gastgeber in einer festen Abfolge von Bewegungen namens temae zubereitet. Die Aufgabe des Gastes besteht vor allem im Empfangen: zuzusehen, zu trinken und Danke zu sagen.

Woher das Ritual stammt

Wikipedia führt den aufgeschlagenen Pulvertee auf den Mönch Eisai zurück, der ihn um das Ende des zwölften Jahrhunderts aus China nach Japan brachte, und schreibt, dass buddhistische Klöster ihn zuerst in religiösen Ritualen verwendeten. Seine moderne Form erhielt die Zeremonie im sechzehnten Jahrhundert durch Sen no Rikyū, der schlichte Einfachheit, ein deutlich kleineres Teehaus und die Ästhetik des Wabi bevorzugte. Japans Tourismusorganisation nennt vier Prinzipien, die er für die Zeremonie festlegte: Harmonie, Respekt, Reinheit und Gelassenheit. Der Leitfaden zu Sen no Rikyū und den Schulen erzählt die Geschichte ausführlich.

Als Nächstes lesen: Sen no Rikyū und die Schulen

Ein vollständiges Treffen und die gebuchte Stunde

Ein formelles Teetreffen, ein chaji, umfasst in der Regel ein vollständiges Kaiseki-Menü, gefolgt von dickem und dünnem Tee, und laut Wikipedia kann es bis zu vier Stunden dauern. Ein chakai ist ein einfacheres Treffen mit Süßigkeiten und dünnem Tee. Japans Tourismusorganisation merkt an, dass viele Anbieter verkürzte Varianten anbieten, die ausländischen Gästen besser entsprechen dürften, und dieses Teehaus ist eines davon: Der Veranstalter veranschlagt für die Zeremonie 50 Minuten bis eine Stunde. Man darf eine Einführung in den Tee erwarten, nicht die volle Förmlichkeit eines chaji.

Die Stunde im Teehaus, Schritt für Schritt

Der Veranstalter beschreibt einen Ablauf für jede Gruppe, und der Kalender listet die Startzeiten eines jeden Tages auf. Ein Teemeister führt die Zeremonie durch, und in der zweiten Hälfte wird selbst Hand angelegt. Zwei Schalen Matcha aus Uji sind inbegriffen, eine vom Gastgeber zubereitet und eine von Ihnen, sodass die folgende Liste die gesamte Stunde umfasst, in der Reihenfolge, die der Veranstalter vorgibt:

• Ein Guide empfängt Sie und stellt Ihnen den Garten vor, den der Veranstalter dem Landschaftsarchitekten Ogawa Jihei VII. zuschreibt.
• Ein kurzer Vortrag beleuchtet die Philosophie und die Traditionen hinter der Zeremonie.
• Der Teemeister bereitet Matcha zu, während Sie zuschauen.
• Sie trinken eine Schale dieses Matcha mit einem traditionellen japanischen Süßigkeit.
• Sie schlagen und bereiten eine eigene Schale zu, wobei der Teemeister Sie anleitet.
• Anschließend folgt eine Fragerunde, dann ein Gruppenfoto mit dem Garten im Hintergrund.

Ihre eigene Schale und das Zubehör

Die zweite Hälfte der Stunde ist der Teil, an den sich Besucher erinnern. Wikipedia erklärt, dass der Besen, der Chasen, aus einem einzigen Stück Bambus geschnitzt wird, dass der Teelöffel, der Chashaku, das Pulver aus der Dose in die Schale dosiert und dass Matcha mit heißem Wasser zu dünnem Tee aufgeschlagen wird. In diesem Teehaus leitet Sie der Teemeister an, während Sie eine eigene Schale aufschlagen und zubereiten, und Sie trinken sie. Der Veranstalter führt die zweite Schale als eine von Ihnen zubereitete auf, sodass Sie Ihr eigenes Werk kosten.

Müssen Sie die Etikette kennen?

Nein. Japans Tourismusorganisation sagt, wer die Gelegenheit erhält, an einer Teezeremonie teilzunehmen, sollte versuchen, die richtigen Bewegungen zu befolgen, und dass kleine Fauxpas stets übersehen werden. Sie fügt hinzu, dass Rituale, die zur Vorführung des Ablaufs für Besucher inszeniert werden, keine formelle Kleidung erfordern. In diesem Teehaus begleitet Sie der Teemeister durch die Schale, die Sie selbst zubereiten, sodass es mehr darauf ankommt, neugierig zu erscheinen, als mit einem Drehbuch anzureisen. Der nächste Abschnitt listet die wenigen Gewohnheiten auf, die es zu kennen lohnt.

Fünf Gewohnheiten, die man kennen sollte

Diese stammen von Japans Tourismusorganisation und den Teeschulen. Es gibt Dutzende Schulen, jede mit feinen Unterschieden, daher gehen die Anweisungen des Gastgebers stets jeder Liste vor – auch dieser. Die Tourismusorganisation erklärt zudem, dass der Tee in etwa drei Schlucken getrunken wird, wobei der letzte idealerweise mit einem hörbaren Geräusch endet, das dem Gastgeber zeigt, dass es Ihnen geschmeckt hat. Die Gewohnheiten sind klein, und keine davon muss geübt werden:

• Essen Sie zuerst die Süßigkeit. Das Wagashi wird vor dem Tee gegessen, damit seine Süße auf die sanfte Bitterkeit des Tees trifft, statt sie zu überdecken.
• Verbeugen Sie sich vor dem Trinken vor dem Gastgeber. Die Etikette-Seiten der Omotesenke-Schule beschreiben, dass sich die Gäste zunächst voreinander und dann vor dem Gastgeber verbeugen, bevor eine Schale getrunken wird.
• Heben Sie die Schale an und drehen Sie sie leicht, damit Sie nicht von ihrer Vorderseite trinken. Nehmen Sie dann einen Schluck.
• Loben Sie den Tee und die Schale mit ein paar Worten. Die Tourismusorganisation sagt, dass Gäste den Geschmack und die Schale loben sollen.
• Drehen Sie die Schale nach dem Trinken in ihre ursprüngliche Position zurück und betrachten Sie sie kurz, bevor Sie sie absetzen.

Worte, die Sie hören könnten

Bei jeder Teezeremonie fallen einige japanische Begriffe, die Wikipedia und Japans Tourismusorganisation definieren. Keiner muss auswendig gelernt werden, und der Gastgeber nennt meist jeden, sobald er an der Reihe ist. Sie sind vor allem deshalb wichtig, weil man der Abfolge leichter folgen kann, wenn man sie am richtigen Ort hört, und weil sie auf Buchungsseiten, in Museumsbeschriftungen und in Teeläden in ganz Kyoto auftauchen:

• Temae: das Verfahren zur Zubereitung und zum Servieren des Tees.
• Chawan: die Teeschale, und chasen: der Bambusbesen.
• Wagashi: die traditionelle Süßigkeit, die vor dem Tee gegessen wird.
• Chashitsu: ein Teeraum mit Tatami-Boden und einer Nische.
• Omotenashi: die ganzheitliche Fürsorge für Gäste.

Knien, Stühle und was man anziehen sollte

Bei einer formellen Zeremonie knien die Gäste in der Seiza-Position, so die japanische Tourismusorganisation, und der Teemeister trägt traditionell Kimono. Wikipedia ergänzt, dass die Kleidung bei einer Teezusammenkunft üblicherweise schlicht und zurückhaltend ist, um nicht abzulenken. Wenn Ihnen das Knien schwerfällt, sagen Sie es dem Gastgeber bei der Ankunft und fragen Sie, was möglich ist. Tee im Sitzen auf Stühlen, ryūrei genannt, gibt es genau deshalb: Wikipedia zufolge entstand er in der Urasenke-Schule für nicht-japanische Gäste, von denen man annahm, dass sie im Sitzen bequemer aufgehoben sind. Karte zwei auf dieser Website ist eine Gion-Teezeremonie, die auf Stühlen angeboten wird.

Was dieses Teehaus nicht bietet

Mit der Buchung sind drei Einschränkungen verbunden, und der Veranstalter nennt sie klar. Kimono-Verleih ist bei Sakaguchian, dem Anbieter, nicht verfügbar. Kinder im Alter von 7 Jahren und jünger haben keinen Zutritt. Große Taschen und Gepäck sind im Inneren nicht erlaubt. Die Teezeremonie selbst findet bei jedem Wetter statt, und private Gruppen oder kleine Gruppen können buchen. Sollte eine dieser Einschränkungen Ihren Plan ausschließen, passen eine Gion-Zeremonie auf Stühlen oder eine Kimono-Teezeremonie möglicherweise besser, und beide erscheinen als Karten auf dieser Website.

Für wen das nicht geeignet ist

Ein formelles chaji mit Mahlzeit und dickem Tee dauert Stunden, und darum handelt es sich hier nicht. Wer eine lange, stille, streng formelle Zeremonie wünscht, erlebt hier eher eine Stunde, die einer Vorführung mit eigener Teeschale gleicht. Reisende, die einen Kimono tragen möchten, benötigen ein anderes Ticket, Familien mit einem Kind im Alter von 7 Jahren oder jünger können nicht teilnehmen, und wer mit einem Koffer reist, muss ihn anderswo lassen. Manche Besucher empfinden die Zeit zudem als kurz, wählen Sie daher eine andere Option, wenn Sie lange Lektionen wünschen.