Etikette, ganz einfach
Tee-Etikette für Einsteiger
Die Teezeremonie-Etikette, die Einsteiger in Kyoto kennen sollten: die Süßigkeit vor dem Tee, das Verbeugen, das Drehen der Schale, das Danken des Gastgebers – und was man dem Gastgeber überlässt.
Die Garten-Teezeremonie buchen ↗Kurz gesagt
Bei einer Teezeremonie für Besucher zählen drei Dinge: Essen Sie die Süßigkeit vor dem Tee, drehen Sie die Schale, damit Sie nicht von ihrer Vorderseite trinken, und danken Sie dem Gastgeber. Den Rest zeigt Ihnen der Gastgeber. Die japanische Tourismusorganisation sagt, dass kleine Fauxpas immer übersehen werden, und Teeschulen unterscheiden sich in kleinen Details – folgen Sie daher der Führung des Gastgebers statt einem Regelwerk.
Die Etikette in der Teezeremonie heißt Kata
Die eigenen Seiten der Omotesenke-Schule erklären, dass, wenn eine klare Etikette zwischen Gastgeber und Gästen wiederholt wird, für jede Art von Handlung Formen namens Kata entstehen. Ihr Beispiel ist eine Verbeugung: Vor dem Trinken verbeugen sich die Gäste voreinander und dann höflich vor dem Gastgeber, um Dankbarkeit zu zeigen. Die Schule sagt, die Formen seien zu einem Ausdruck des Geistes von Gastgeber und Gästen geworden. Die Etikette in der Teezeremonie ist also weniger eine Prüfung als eine gemeinsame Art, Danke zu sagen – und ein Einsteiger, der sie aufrichtig und unvollkommen ausführt, praktiziert sie dennoch.
Bevor Sie sich setzen
Die japanische Tourismusorganisation sagt, dass Gäste ihre Schuhe ausziehen, bevor sie in den Wartebereich eines Teehauses geführt werden. Bei einer formellen Zusammenkunft waschen sie außerdem ihre Hände und spülen den Mund an einem Steinbecken und äußern sich dann zum Schriftrollbild in der Nische oder zu den saisonalen Blumen. Wikipedia ergänzt, dass man auf Tatami läuft, ohne auf die Fugen zwischen den Matten zu treten, da diese beschädigt würden. Eine Besuchersitzung lässt das Becken vielleicht aus, doch die Gewohnheit, langsamer zu werden und sich umzuschauen, ist es, was die Zeremonie verlangt.
Die Süßigkeit kommt zuerst
Bevor der Tee serviert wird, isst man ein saisonales Wagashi zur Vorbereitung des Gaumens, so die japanische Tourismusorganisation – im Gegensatz zum europäischen High Tea, bei dem beides zusammen genossen wird. Die Süße steht der sanften Bitterkeit des Tees gegenüber, statt sie zu überdecken. Der Tourismusverband Kyotos ergänzt, dass Gäste, wenn die Süßigkeiten auf einer gemeinsamen Platte gereicht werden, zunächst eine Verbeugung mit ihren Sitznachbarn austauschen und sich dann mit einem Blatt Kaishi-Papier als Teller bedienen. Zudem empfiehlt er, nach dem Namen der Süßigkeit zu fragen, denn Form und Farbe spiegeln die Jahreszeit wider.
Als Nächstes lesen: Matcha und Wagashi erklärt
Die Schale entgegennehmen und drehen
Die japanische Tourismusorganisation beschreibt, dass der Gast die Schale als Zeichen des Respekts vor dem Gastgeber hebt, sie leicht dreht, um nicht von der Vorderseite zu trinken, einen Schluck nimmt und anschließend dem Gastgeber für Geschmack und Schale ein Kompliment ausspricht. Wie weit gedreht wird, ist unterschiedlich. Die Seiten der Omotesenke-Schule nennen zwei Drehungen und das Meiden der Vorderseite, sodass ein Gastgeber dieser Schule Ihnen zwei Drehungen zeigen mag, ein anderer hingegen eine. Das Prinzip bleibt gleich: Die Vorderseite der Schale zeigt zum Gastgeber, und Ihre Lippen berühren sie nicht.
Trinken und Zurückgeben der Schale
Matcha trinkt man in etwa drei Schlucken, wobei der letzte idealerweise mit einem hörbaren Geräusch endet, das dem Gastgeber zeigt, dass es Ihnen geschmeckt hat; anschließend wird die Schale in ihre ursprüngliche Ausrichtung zurückgedreht, kurz bewundert und abgesetzt, so die japanische Tourismusorganisation. Wikipedia merkt an, dass Unregelmäßigkeiten und Unvollkommenheiten einer Schale geschätzt werden und oft ihre Vorderseite bilden, weshalb das Betrachten von Form und Glasur Teil der Höflichkeit ist. Bei einer vollständigen Zusammenkunft wird eine Schale mit dickem Tee unter mehreren Gästen herumgereicht, die den Rand abwischen, bevor sie sie weitergeben, während der anschließende dünne Tee jedem Gast in einer eigenen Schale serviert wird.
Was ein Neuling getrost auslassen kann
Die japanische Tourismusorganisation erklärt, dass Rituale, die zur Vorführung des Ablaufs für Besucher inszeniert werden, keine formelle Kleidung erfordern und dass der Teemeister für die Zeremonie einen Kimono trägt. Niemand erwartet, dass Sie die Bewegungen der Schulen kennen, die sich im Detail unterscheiden. Stellen Sie eine Frage, wenn Sie dazu eingeladen werden, danken Sie dem Gastgeber am Ende und fragen Sie, bevor Sie andere Gäste oder den Gastgeber fotografieren. Wenn der Gastgeber Ihnen etwas anderes zeigt als auf dieser Seite, hat der Gastgeber recht, denn es ist sein Raum.
Häufig gestellte Fragen
Was ist das Eine, das man sich merken sollte?
Essen Sie die Süßigkeit vor dem Tee. Danach drehen Sie die Schale, damit Sie nicht von ihrer Vorderseite trinken, und danken Sie dem Gastgeber. Alles Weitere zeigt Ihnen der Gastgeber.
Wie oft drehe ich die Schale?
Das ist von Schule zu Schule unterschiedlich. Japans Tourismusorganisation empfiehlt, die Schale leicht zu drehen, während die Seiten von Omotesenke das zweimalige Drehen anführen. Machen Sie es einfach Ihrem Gastgeber nach.
Muss ich mich verbeugen?
Ja, eine kleine Verbeugung vor dem Gastgeber vor dem Trinken ist üblich, und die Seiten von Omotesenke beschreiben, dass sich die Gäste zuerst voreinander verbeugen. Der Gastgeber wird Ihnen die Form zeigen.
Was, wenn mir ein Fehler unterläuft?
Japans Tourismusorganisation betont, dass kleine Fauxpas stets übersehen werden. Gastgeber erwarten, dass Besucher noch lernen.
Quellen