Τι συμβαίνει σε μια τελετή τσαγιού

Τι είναι μια τελετή τσαγιού στο Κιότο

Η τελετή τσαγιού είναι γνωστή στα ιαπωνικά ως chanoyu ή sado, ο δρόμος του τσαγιού. Ο εθνικός οργανισμός τουρισμού της Ιαπωνίας την περιγράφει ως ένα απλό έργο, την προετοιμασία ενός ποτού για έναν καλεσμένο, ανυψωμένο σε μορφή τέχνης, και ως μια μικρής κλίμακας έκφραση του omotenashi, που σημαίνει να φροντίζεις τους καλεσμένους με όλη σου την καρδιά. Το κεντρικό στοιχείο είναι το matcha, ένα πράσινο τσάι σε σκόνη, που προετοιμάζει ο οικοδεσπότης με μια καθορισμένη σειρά κινήσεων που ονομάζεται temae. Το καθήκον του καλεσμένου είναι κυρίως να δεχτεί: να παρακολουθήσει, να πιει και να πει ευχαριστώ.

Από πού προέρχεται το τελετουργικό

Η Wikipedia εντοπίζει το χτυπημένο τσάι σε σκόνη στον μοναχό Eisai, ο οποίος το έφερε στην Ιαπωνία από την Κίνα γύρω στα τέλη του δωδέκατου αιώνα, και αναφέρει ότι τα βουδιστικά μοναστήρια το χρησιμοποίησαν πρώτα σε θρησκευτικά τελετουργικά. Η τελετή πήρε τη σύγχρονη μορφή της τον δέκατο έκτο αιώνα μέσω του Sen no Rikyū, ο οποίος προτιμούσε την αγροτική απλότητα, ένα πολύ μικρότερο τσάι-σπίτι και την αισθητική του wabi. Ο τουριστικός οργανισμός της Ιαπωνίας απαριθμεί τέσσερις αρχές που όρισε για την τελετή: αρμονία, σεβασμό, αγνότητα και ηρεμία. Ο οδηγός για τον Sen no Rikyū και τις σχολές αφηγείται την ιστορία πλήρως.

Διαβάστε στη συνέχεια: Ο Sen no Rikyū και οι σχολές

Μια πλήρης συνάντηση και η ώρα που κλείνετε

Μια επίσημη συνάντηση τσαγιού, ένα chaji, περιλαμβάνει συνήθως ένα πλήρες γεύμα kaiseki που ακολουθείται από πηχτό και αραιό τσάι, και η Wikipedia αναφέρει ότι μπορεί να διαρκέσει έως και τέσσερις ώρες. Ένα chakai είναι μια απλούστερη συνάντηση με γλυκά και αραιό τσάι. Ο τουριστικός οργανισμός της Ιαπωνίας σημειώνει ότι πολλοί χώροι προσφέρουν συντομευμένες εκδοχές που μπορεί να ταιριάζουν καλύτερα σε ξένους επισκέπτες, και αυτό το τσάι-σπίτι είναι ένα από αυτά: ο διοργανωτής ορίζει την τελετή στα 50 λεπτά έως μία ώρα. Περιμένετε μια εισαγωγή στο τσάι, όχι την πλήρη επισημότητα ενός chaji.

Η ώρα στο τσάι-σπίτι, βήμα βήμα

Ο διοργανωτής περιγράφει μία ακολουθία για κάθε ομάδα, και το ημερολόγιο αναγράφει τις ώρες έναρξης κάθε ημέρας. Ένας τελετάρχης τσαγιού εκτελεί την τελετή, και το δεύτερο μισό γίνεται βιωματικό. Περιλαμβάνονται δύο φλιτζάνια matcha από την Uji, ένα φτιαγμένο από τον οικοδεσπότη και ένα φτιαγμένο από εσάς, οπότε η παρακάτω λίστα αποτελεί ολόκληρη την ώρα, με τη σειρά που δίνει ο διοργανωτής:

• Ένας ξεναγός σας υποδέχεται και σας παρουσιάζει τον κήπο, τον οποίο ο διοργανωτής αποδίδει στον αρχιτέκτονα τοπίου Ogawa Jihei VII.
• Μια σύντομη ομιλία καλύπτει τη φιλοσοφία και τις παραδόσεις πίσω από την τελετή.
• Ο τελετάρχης τσαγιού ετοιμάζει το matcha ενώ εσείς παρακολουθείτε.
• Πίνετε ένα μπολ από αυτό το matcha με ένα παραδοσιακό ιαπωνικό γλυκό.
• Χτυπάτε και ετοιμάζετε το δικό σας μπολ, με τον τελετάρχη τσαγιού να σας καθοδηγεί.
• Ακολουθεί συνεδρία ερωτήσεων και έπειτα μια ομαδική φωτογραφία με τον κήπο στο φόντο.

Το δικό σας μπολ και τα εργαλεία

Το δεύτερο μισό της ώρας είναι το κομμάτι που θυμούνται οι επισκέπτες. Η Wikipedia εξηγεί ότι το χτυπητήρι, το chasen, είναι σκαλισμένο από ένα μόνο κομμάτι μπαμπού, ότι το κουτάλι τσαγιού, το chashaku, μετράει σκόνη από το δοχείο στο μπολ, και ότι το matcha χτυπιέται με ζεστό νερό για να γίνει αραιό τσάι. Σε αυτό το τεϊο ο τελετάρχης τσαγιού σας καθοδηγεί καθώς χτυπάτε και ετοιμάζετε το δικό σας μπολ, και το πίνετε. Ο διοργανωτής αναφέρει το δεύτερο φλιτζάνι ως φτιαγμένο από εσάς, ώστε να γευτείτε τη δική σας δουλειά.

Χρειάζεται να γνωρίζετε την εθιμοτυπία;

Όχι. Ο οργανισμός τουρισμού της Ιαπωνίας αναφέρει ότι όποιος έχει την ευκαιρία να παραστεί σε τελετή τσαγιού θα πρέπει να προσπαθήσει να ακολουθήσει τις σωστές κινήσεις, και επίσης ότι τα μικρά παραστρατήματα πάντοτε παραβλέπονται. Προσθέτει ότι οι τελετουργίες που παρουσιάζονται για να δείξουν τη διαδικασία στους επισκέπτες δεν απαιτούν επίσημη ενδυμασία. Σε αυτό το τεϊο ο τελετάρχης τσαγιού σας καθοδηγεί στο μπολ που φτιάχνετε μόνοι σας, οπότε το να έρθετε με περιέργεια μετράει περισσότερο από το να έρθετε με σενάριο. Η επόμενη ενότητα απαριθμεί τις λίγες συνήθειες που αξίζει να γνωρίζετε.

Πέντε συνήθειες που αξίζει να γνωρίζετε

Προέρχονται από τον τουριστικό οργανισμό της Ιαπωνίας και τις σχολές τελετής τσαγιού. Υπάρχουν δεκάδες σχολές, καθεμία με λεπτές διαφορές, οπότε οι οδηγίες του οικοδεσπότη υπερισχύουν πάντα έναντι οποιασδήποτε λίστας, συμπεριλαμβανομένης αυτής. Ο τουριστικός οργανισμός αναφέρει επίσης ότι το τσάι πίνεται σε περίπου τρεις γουλιές, με την τελευταία ιδανικά να τελειώνει με έναν ηχηρό ήχο που δείχνει στον οικοδεσπότη ότι το απολαύσατε. Οι συνήθειες είναι μικρές και καμία δεν χρειάζεται εξάσκηση:

• Φάτε πρώτα το γλυκό. Το wagashi καταναλώνεται πριν σερβιριστεί το τσάι, ώστε η γλυκύτητά του να συναντήσει την απαλή πικράδα του τσαγιού αντί να την εξουδετερώσει.
• Υποκλιθείτε στον οικοδεσπότη πριν πιείτε. Οι σελίδες εθιμοτυπίας της ίδιας της Omotesenke περιγράφουν τους καλεσμένους να υποκλίνονται μεταξύ τους και έπειτα στον οικοδεσπότη, πριν πιουν από το μπολ.
• Σηκώστε το μπολ και περιστρέψτε το ελαφρώς, ώστε να μην πιείτε από την μπροστινή του πλευρά. Έπειτα πάρτε μια γουλιά.
• Επαινέστε το τσάι και το μπολ με λίγα λόγια. Ο τουριστικός οργανισμός αναφέρει ότι οι καλεσμένοι αναμένεται να κολακεύσουν τη γεύση και το μπολ.
• Αφού πιείτε, περιστρέψτε το μπολ πίσω στην αρχική του θέση και θαυμάστε το σύντομα πριν το ακουμπήσετε κάτω.

Λέξεις που μπορεί να ακούσετε

Μερικοί ιαπωνικοί όροι εμφανίζονται σε κάθε τελετή τσαγιού, και η Wikipedia και ο τουριστικός οργανισμός της Ιαπωνίας τους ορίζουν. Κανένας δεν χρειάζεται απομνημόνευση, και ο οικοδεσπότης συνήθως λέει τον καθένα καθώς προκύπτει. Έχουν σημασία κυρίως επειδή η ακρόασή τους στη σωστή στιγμή κάνει την ακολουθία ευκολότερη στην παρακολούθηση, και επειδή εμφανίζονται σε σελίδες κρατήσεων, σε ετικέτες μουσείων και σε τεϊοπολεία σε όλο το Κιότο:

• Temae: η διαδικασία παρασκευής και σερβιρίσματος του τσαγιού.
• Chawan: το μπολ του τσαγιού, και chasen: το χτυπητήρι από μπαμπού.
• Wagashi: το παραδοσιακό γλυκό που τρώγεται πριν από το τσάι.
• Chashitsu: ένα δωμάτιο τσαγιού, με δάπεδο tatami και μια κόγχη.
• Omotenashi: η φροντίδα των καλεσμένων με όλη την καρδιά.

Γονάτισμα, καρέκλες και τι να φορέσετε

Μια επίσημη τελετή τοποθετεί τους καλεσμένους γονατιστούς στη στάση seiza, σύμφωνα με τον οργανισμό τουρισμού της Ιαπωνίας, και ο τελετάρχης του τσαγιού φορά παραδοσιακά kimono. Η Wikipedia προσθέτει ότι η ενδυμασία σε μια συνάντηση τσαγιού είναι συνήθως διακριτική και συντηρητική, ώστε να μην αποσπά την προσοχή. Αν το γονάτισμα σας είναι δύσκολο, ενημερώστε τον οικοδεσπότη κατά την άφιξη και ρωτήστε τι είναι εφικτό. Το τσάι σε καρέκλες, που ονομάζεται ryūrei, υπάρχει ακριβώς γι' αυτόν τον λόγο: η Wikipedia αναφέρει ότι ξεκίνησε στη σχολή Urasenke για μη Ιάπωνες καλεσμένους που θεωρούνταν πιο άνετα καθιστοί. Η δεύτερη κάρτα σε αυτόν τον ιστότοπο είναι μια τελετή τσαγιού στο Gion που προσφέρεται σε καρέκλες.

Τι δεν προσφέρει αυτό το σπίτι του τσαγιού

Τρεις περιορισμοί συνοδεύουν την κράτηση, και ο διοργανωτής τους αναφέρει ξεκάθαρα. Η ενοικίαση kimono δεν είναι διαθέσιμη στο Sakaguchian, τον πάροχο. Παιδιά ηλικίας 7 ετών και κάτω δεν επιτρέπεται να εισέλθουν. Μεγάλες τσάντες και αποσκευές δεν επιτρέπονται στο εσωτερικό. Η ίδια η τελετή τσαγιού πραγματοποιείται με βροχή ή με ήλιο, και ιδιωτικές ή μικρές ομάδες μπορούν να κάνουν κράτηση. Αν κάποιος από αυτούς τους περιορισμούς αποκλείει το σχέδιό σας, μια τελετή στο Gion σε καρέκλες ή μια τελετή τσαγιού με kimono μπορεί να ταιριάζει καλύτερα, και οι δύο εμφανίζονται ως κάρτες σε αυτόν τον ιστότοπο.

Σε ποιους δεν απευθύνεται

Ένα επίσημο chaji, με το γεύμα και το πυκνό τσάι του, διαρκεί ώρες, και αυτό δεν είναι κάτι τέτοιο. Όποιος επιθυμεί μια μακρά, σιωπηλή, αυστηρά επίσημη τελετή θα βρει την ώρα πιο κοντά σε μια επίδειξη με ένα μπολ στα χέρια. Οι ταξιδιώτες που θέλουν να φορέσουν kimono χρειάζονται διαφορετικό εισιτήριο, οι οικογένειες με παιδί ηλικίας 7 ετών ή μικρότερο δεν μπορούν να συμμετάσχουν, και όποιος ταξιδεύει με βαλίτσα πρέπει να την αφήσει αλλού. Ορισμένοι επισκέπτες βρίσκουν επίσης τον χρόνο σύντομο, οπότε επιλέξτε άλλη επιλογή αν θέλετε μακροσκελή μαθήματα.