Kyoto · Maison de thé de Sannenzaka
Un maître de thé prépare le premier bol dans une maison de thé de Sannenzaka, et vous montez le second vous-même.
Un maître de thé, une pâtisserie traditionnelle, deux bols de matcha d'Uji et un jardin en perspective. Risque d'affluence.
Quatre choses à savoir avant tout
L'heure du pavillon de thé
L'organisateur décrit un enchaînement pour chaque groupe : un accueil, une brève présentation, une démonstration, puis un bol préparé par vos soins. Consultez le calendrier pour les horaires de départ ; votre confirmation reprend celui que vous choisissez.
Un guide vous accueille et vous présente le jardin qui entoure la maison de thé, que l’organisateur attribue au paysagiste Ogawa Jihei VII. Laissez les grands sacs et les bagages à votre hébergement, car ils ne peuvent pas être admis.
Avant la préparation du thé, vous écoutez une brève introduction à la philosophie et aux traditions qui sous-tendent la cérémonie. L’organisateur la décrit comme une pratique perpétuée depuis environ 500 ans.
Un maître de thé expérimenté accomplit le rituel de préparation du matcha, et vous observez les gestes précis qui le définissent. Remarquez l’ordre des mouvements : vous en réaliserez vous-même une version simplifiée plus tard.
Vous dégustez un bol de matcha fraîchement préparé, accompagné d'une pâtisserie japonaise traditionnelle choisie pour s'accorder avec le thé. Selon la coutume japonaise, la pâtisserie se déguste avant le thé : commencez donc par elle.
Dans la seconde partie, vous fouettez et préparez vous-même un bol de matcha, guidé par le maître de thé. Le billet comprend deux tasses de matcha d'Uji : l'une préparée par l'hôte, l'autre par vous.
Une séance de questions vous permet de vous renseigner sur le thé, son histoire et la philosophie qui sous-tend la cérémonie. L'heure se conclut par une photo de groupe, avec le jardin en toile de fond.
L’organisateur prévoit la cérémonie sur 50 minutes à une heure, et celle-ci a lieu par tous les temps.
Le chanoyu en bref
L'organisation nationale du tourisme du Japon précise que la cérémonie est appelée chanoyu ou sado, la voie du thé, et la qualifie d'expression à petite échelle de l'omotenashi, l'art de prendre soin de ses hôtes de tout cœur. Préparer une boisson pour un invité devient un art de vivre.
Wikipédia indique que le moine Eisai rapporta de Chine le thé en poudre fouetté vers la fin du XIIe siècle, et que les monastères bouddhistes l'utilisèrent d'abord lors de rituels religieux. L'organisation du tourisme ajoute que les racines de la cérémonie plongent dans le bouddhisme zen.
Sen no Rikyū, maître de thé du XVIe siècle, érigea l'harmonie, le respect, la pureté et la sérénité en principes de la cérémonie, selon l'organisation du tourisme du Japon. Il soutenait également que chaque rencontre doit être chérie, car elle ne peut jamais se répéter.
Les descendants de Rikyū fondèrent les écoles Omotesenke, Urasenke et Mushakōjisenke, selon Wikipédia. L'organisation du tourisme note qu'il existe des dizaines d'écoles, chacune avec de petites différences, si bien que les instructions de votre hôte prévalent toujours.
Ce que comprend cette heure, et ce qu'elle ne comprend pas
Les trois premiers éléments sont inclus dans la réservation. Les trois derniers sont les limites à régler avant de choisir une date.
Un maître de thé officie lors de la cérémonie, et un instructeur francophone anime la séance. Groupes privés et petits groupes sont tous deux disponibles.
Deux tasses de matcha d'Uji, l'une préparée par l'hôte et l'autre par vous, accompagnées de pâtisseries japonaises traditionnelles.
Une photo de groupe avec le jardin en arrière-plan est incluse dans le billet.
La location de kimono n'est pas disponible chez Sakaguchian, le prestataire. La troisième carte est une cérémonie du thé à Gion qui inclut la location de kimono.
Les enfants de 7 ans et moins ne peuvent pas entrer ; un enfant plus jeune aura donc besoin d'une autre activité pour cette heure.
Les grands sacs et les bagages ne sont pas autorisés ; une valise devra donc rester à votre hébergement ou être confiée à un service de bagagerie.
Aux alentours de Sannenzaka
Le pavillon principal de Kiyomizu-dera en automne, une ruelle pavée du quartier de Sannenzaka, une alcôve de salle de thé à Kanazawa, une maison de thé au toit de chaume dans le jardin de Kōdai-ji, un hôte de thé lors d'une rencontre en plein air à Tokyo et un fouet en bambou dans un bol de matcha. Aucune de ces images n'est une photographie de cette maison de thé.
Trois cérémonies du thé à Kyoto
| Billet | Ce qui est inclus | À qui cela convient |
|---|---|---|
| Maison de thé dans un jardin près de Kiyomizu-dera | Le billet de cette page : un maître de thé prépare le matcha, vous fouettez un second bol, avec une pâtisserie traditionnelle, une séance de questions et une photo de groupe. Pas de location de kimono. | Les débutants qui souhaitent une vue sur le jardin et un bol à préparer eux-mêmes |
| Cérémonie du thé sur chaises, à Gion | La deuxième carte : une cérémonie du thé à Gion proposée sur chaises plutôt qu'au sol, avec des douceurs et un bol que vous préparez vous-même. | Toutes celles et ceux pour qui s'agenouiller est difficile |
| Kimono et cérémonie du thé à Gion | La troisième carte : location de kimono et coiffure pour femmes incluses, puis une cérémonie du thé en petit groupe avec un bol que vous fouettez vous-même. | Les visiteurs qui souhaitent porter un kimono |
Choisissez votre thé
La première carte présente la maison de thé avec jardin décrite sur cette page. Les cartes deux et trois sont des cérémonies du thé à Gion : l'une proposée sur chaises plutôt qu'au sol, l'autre avec location de kimono et coiffure incluses.
Un maître de thé prépare le matcha, vous fouettez un second bol, et une pâtisserie traditionnelle l'accompagne. La maison de thé surplombe un jardin dans le quartier de Sannenzaka.
Une cérémonie du thé à Gion proposée sur des chaises plutôt qu'au sol, avec pâtisseries, un bol que vous préparez vous-même et une séance de questions avec le maître de thé.
Choisissez un kimono, faites-vous coiffer, puis participez à une cérémonie du thé en petit groupe et fouettez votre propre bol. Le groupe est limité à dix personnes.
Également à Kyoto
Avant de partir
Ouvrez le calendrier pour consulter les horaires de départ de chaque journée, et gardez à l'esprit que la cérémonie a lieu par tous les temps.
Les grands sacs et les bagages ne sont pas autorisés. L'association touristique de Kyoto indique les comptoirs Hands-Free Travel, dont un à la gare de Kyoto, qui acheminent vos bagages jusqu'à votre hébergement.
Les enfants de 7 ans et moins ne peuvent pas entrer. Si un enfant plus jeune voyage avec vous, prévoyez un autre horaire pour lui.
Cette maison de thé ne loue pas de kimono. La formule trois comprend la location de kimono et la mise en beauté à Gion.
L'office de tourisme de Kyoto qualifie le quartier de Kiyomizu de très fréquenté, avec un stationnement rare. La page de réservation indique le point de rendez-vous.
Si vos dates changent, GetYourGuide vous permet d'annuler jusqu'à la veille avec un remboursement intégral, ou de conserver un créneau ouvert et de payer ensuite.
Approfondir l'art du thé
L'essentiel en bref 
Comment s'y rendre et à quoi s'attendre FAQ
Un hôte prépare le matcha devant vous selon un rituel précis : vous dégustez une petite pâtisserie, puis vous buvez le thé. Dans ce salon de thé, vous fouettez également vous-même un second bol, posez vos questions au maître de thé et prenez une photo de groupe.
Non. L'office du tourisme du Japon précise que les petits impairs sont toujours pardonnés. Les usages à connaître sont simples : mangez d'abord la pâtisserie, levez et faites tourner le bol avant de boire, et remerciez votre hôte.
Oui. L'hôte prépare le premier bol et, dans la seconde partie, vous fouettez et préparez votre propre bol, guidé par le maître de thé. Le billet comprend deux bols de matcha d'Uji.
L'organisateur annonce entre 50 minutes et une heure. Une véritable cérémonie du thé avec repas, un chaji, peut durer jusqu'à quatre heures selon Wikipédia : il s'agit donc ici d'une initiation.
Les enfants de 7 ans et moins ne peuvent pas entrer dans cette maison de thé ; une famille accompagnée d'un jeune enfant devra donc prévoir une autre activité pour cette heure-là.
Non. La location de kimono n'est pas proposée à la maison de thé. La troisième carte de cette page présente une cérémonie du thé à Gion avec location de kimono et coiffure incluses.
Non. Les grands sacs et les bagages ne sont pas admis ; laissez-les à votre hébergement ou confiez-les à un service de bagagerie avant de monter vers Sannenzaka.
Une cérémonie formelle invite les convives à s'agenouiller sur le tatami ; attendez-vous à cette position. Si elle vous est difficile, signalez-le à votre hôte dès votre arrivée. La deuxième carte propose une cérémonie du thé à Gion avec places assises sur chaises.
Le prix est converti dans votre devise lorsque vous choisissez une date.